En France, le sucre ne connaît pas la crise !
Depuis quarante ans, les Français consomment en moyenne 25 kilos de sucre par an, et ce chiffre reste étonnamment stable.
La France est le premier producteur de sucre en Europe avec 5 millions de tonnes par an, et exporte la moitié de sa production.
La filière du sucre comptabilise un chiffre d’affaires de 3,45 milliards d’euros, et emploie 44 500 personnes (la plupart dans le Nord de la France avec les usines à betteraves, mais aussi dans les DOM-TOM).
La production de sucre est en majeure partie utilisée par les industries alimentaires et le « sucre de bouche » (en morceaux ou en poudre), mais aussi dans la fabrication de l’alcool et de l’éthanol.
